أخوات مبدعات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحباً أختي الكريمه ...
أشرقت " منتديات أخوات مبدعات " بأحلى الضيفات

*** غاليتي ...
إن أعجبك منتدانا ورأيت فيه ما ينفعك ويسرك فنحن نرحب بك بيننا بكل فرح وسرور وحب في الله
نتمنى أن تسجلي معنا لنرى إبداعاتك ...
فحياكِِ المولى

أخوات مبدعات

منتدى للنساء والفتيات ،على منهج أهل السنة والجماعة ، يحتوي على كل ما يخص حواء في مراحلها العمرية المختلفة
 
الرئيسيةالبوابة*بحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» إليكم 31 مادة غذائيّة تحاربون بها الاكتئاب بإذن الله
اليوم في 5:57 pm من طرف فراشة المنتدى

» نفسيا مش مضبوطه تعالى خرجى اللى جواكى
اليوم في 5:52 pm من طرف فراشة المنتدى

» هذه عورات قلوبنا فاللهم نجنا
اليوم في 5:44 pm من طرف فراشة المنتدى

» كرواسان بالجبنة من مطبخى بالصور
اليوم في 2:06 pm من طرف أم البنين

» الفطير المشلتت المصرى من عمل إيدى
اليوم في 2:02 pm من طرف أم البنين

» هَذَا يَوْم الدّين
أمس في 11:03 pm من طرف أم البنين

» مال قارون
أمس في 11:00 pm من طرف أم البنين

» لم أختره … ولم يخيّرونني فيه … !!
أمس في 6:18 pm من طرف ام دعاء

» أشتقت لصحبتكن على صفحات المنتدى ღ
الإثنين نوفمبر 17, 2014 7:59 pm من طرف رفيقة القران

» طفل يبكى وهو يتوضا
السبت نوفمبر 15, 2014 9:21 pm من طرف ام دعاء

» أفوض أمري لله
السبت نوفمبر 15, 2014 9:05 pm من طرف ام دعاء

» إذا جفت ينابيع الحياة
السبت نوفمبر 15, 2014 9:04 pm من طرف ام دعاء

» دمعـــــة ألـم
السبت نوفمبر 15, 2014 9:00 pm من طرف ام دعاء

»  فَقَدتْ سُمعَتهَا !! ~ لِـنمضي على دَرْبِ الإله
الإثنين نوفمبر 03, 2014 12:41 pm من طرف رتاج نور الاسلام

» فضل صيام شهر محرم
الإثنين نوفمبر 03, 2014 12:20 pm من طرف رتاج نور الاسلام

»  ملكة أنا رغم أنفكم::
الخميس أكتوبر 16, 2014 7:23 pm من طرف بالقران نحيا

»  حوار بين شهر رمضان و الناس فيه عبرة و موعضة
الخميس أكتوبر 16, 2014 6:30 pm من طرف بالقران نحيا

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
فراشة المنتدى
 
أم البنين
 
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور551
شاطر | 
 

 طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
أم عبد الله
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الأربعاء مايو 25, 2011 12:38 pm

عمل الفلافل ( الطعمية ) بالحمص خطوة خطوة بالصور

السلام عليكم

حبيت احط لكم طريقة عمل الفلافل خطوة خطوة بالصور
بالنسبة لي احب الفلافل تكون من داخل لونها اخضر مو اصفر وذلك من خلال اضافة البقدونس، واحبها بالحمص بنسبة اكبر من الفول
وإليكم الطريقة

المقادير:



* نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه.
* نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات
* عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم)
* بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا
* كوب بقدونس مفروم
* ملعقة طعام من السبع بهارات
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة طعام كزبرة ناشفة
* ملعقة طعام كمون
* ملعقة طعام ملح
* رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)
*سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة) والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب.
* ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط.

الطريقة:

* ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة)




وهنا ايضا عند طحنته مع البقدونس والبصل




* ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل وتعجن باليد جيدا(كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة




هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم .



ملاحظة مهمة:

لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخلطة الا قبل القلي بخمس او عشر دقائق حتى عند التفريز تفرز بدون وضع الكربونة وقبل قليها توضع .

مقدار الكربونات :

لهذا المقدار الكامل : ملعقة صغيرة كربونة
للكوبين : اكثر من ربع الملعقة الصغيرة بقليل
للثلاث اكواب: نصف ملعقة صغيرة

* اختاري قالب فلافل متوسط الحجم ويتواجد بالسوق مع ملعقته الخاصه قومي بوضع كميه من الفلافل عليه وواسيها بالملعقة ثم غطسيها بصحن السمسم بشكل سريع على وجهها وغزي منتصفها بالاصبع أو المعلقة قليلا ثم ضعيها في زيت عميق وساخن جدا واخفضي النار حتى لا تنحرق بسرعة ولا تستوي من الداخل.

(بالنسبة لي لم يكن لدي القالب الخاص بالفلافل ولا السمسم فقمت بعملها على شكل اقراص طولية ) مثل الصورة في الاسفل




ثم وضعتهم بالزيت وعندما يشقر لونهم نرفعهم من الزيت على ورق نشاف





ثم يلف كسندويتشات مع الطماطم والطرطور (طحينيه مع ماء وحامض وملح وبقدونس وبندورة مقطعة) او طرطور لحاله (طحينه سائلة مع ماء وحامض وملح) وبعض الناس تضع المكابيس مثل مخلل الخيار معه




.


منقول












سلمت أناملك حبيبتي في الله أم البنين على هديتك الرائعه



وكمان جزاكِ الله خيراً على هذه الشهاده الرااااائعه
ربنا يخلليكي لينا يا مشرفتنا الحبيبه يا
عسل عسل

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجمة المنتدى




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   السبت مايو 28, 2011 2:33 pm

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلمى يا ام عبدالله
موضوع جميل وكمان صحى
وجزاكى الله خيرا








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مسلمة وأفتخر




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الأربعاء يونيو 01, 2011 6:24 pm

تسلمى يا ام عبدالله
انا بحب الطعميه اوى وخصوصا فى العشا
بس عمرى ما جربت الحمص




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة الرحمن
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الأربعاء يونيو 01, 2011 6:50 pm

جزاك الله خيرا




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
maryom_cool
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الثلاثاء يونيو 14, 2011 1:56 am

جزاك الله خيرا




الحياة مليئة بالحجارة فلا تتعثر بها بل اجمعها وبني بها سلما لتصعد به نحو النجاح


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سامية احمد
مبدعة راقية
مبدعة راقية



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الثلاثاء يونيو 14, 2011 1:49 pm

جزاكى الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ماء الورد
مبدعة مميزة
مبدعة مميزة



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الإثنين يناير 02, 2012 4:21 pm

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أشكرك على الطريقه


سلمت يداك 2

ورده 3




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غيثه
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الإثنين فبراير 20, 2012 8:39 am

الله يسااااامح ياام عبدالله جوعتيني
وانا صايمه






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبةالرسول
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الجمعة مارس 09, 2012 2:07 pm

وعليكم السلام

تسلمى يا ام عبدالله

اكله جميله وكمان صحيه

شكرا ليكى




يزداد جمال الطير كلما غرد
وَ البُستان كُلما إخضّر وَ تورّد
وَ الانسان كُلما من المعاصي تجرد
وَ كُلما على البلاء بالصبر تجلد
وَ كُلما سَبح وَ هلّل وَ حمّد
" لا اله الا الله / سبحان الله و الحمد لله "
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم البنين




مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور   الإثنين أبريل 22, 2013 3:40 pm









وربكِ قــادرِ علـى ان يصرفـا
صغارَ الهمـــــوم وما أثقــــلا
وأهــــــل لذلك أن ينعمــــــا
علــى عــــــبده ولو اذنبـــــا
ويلبســه ثوب الرخـا والهنــا

أم البنين



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

طريقة عمل الفلافل ( الطعميه ) بالحمص ... خطوه خطوه بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أخوات مبدعات ::  :: -