أخوات مبدعات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحباً أختي الكريمه ...
أشرقت " منتديات أخوات مبدعات " بأحلى الضيفات

*** غاليتي ...
إن أعجبك منتدانا ورأيت فيه ما ينفعك ويسرك فنحن نرحب بك بيننا بكل فرح وسرور وحب في الله
نتمنى أن تسجلي معنا لنرى إبداعاتك ...
فحياكِِ المولى

أخوات مبدعات

منتدى للنساء والفتيات ،على منهج أهل السنة والجماعة ، يحتوي على كل ما يخص حواء في مراحلها العمرية المختلفة
 
الرئيسيةالبوابة*بحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
»  فَقَدتْ سُمعَتهَا !! ~ لِـنمضي على دَرْبِ الإله
الإثنين أكتوبر 20, 2014 3:21 pm من طرف رفيقة القران

»  ملكة أنا رغم أنفكم::
الخميس أكتوبر 16, 2014 7:23 pm من طرف بالقران نحيا

»  حوار بين شهر رمضان و الناس فيه عبرة و موعضة
الخميس أكتوبر 16, 2014 6:30 pm من طرف بالقران نحيا

» توصيات لإحياء ليلة القدر
الثلاثاء أكتوبر 14, 2014 8:58 pm من طرف بالقران نحيا

» ما معنى قول النبي صلى الله عليه وسلم: ((ألا إني أوتيت القرآن ومثله معه))
الإثنين أكتوبر 13, 2014 9:56 am من طرف بالقران نحيا

» *** حركة الإمام أحمد بالصورة ***
الإثنين أكتوبر 13, 2014 9:55 am من طرف بالقران نحيا

» قتل الوزغ ( البرص ) ... سنة مهجورة أجرها كبير
الإثنين أكتوبر 13, 2014 9:52 am من طرف بالقران نحيا

» صور من رحمة النبي صلى الله عليه وسلم بغير المسلمين
الإثنين أكتوبر 13, 2014 9:50 am من طرف بالقران نحيا

» ادعيه للصائم عند الافطار والسحور
الإثنين أكتوبر 13, 2014 9:47 am من طرف بالقران نحيا

» ‏تصويت هام :إعترضت إيران على شركة جوجل تسمية‫‏الخليج العربي‬ بهذاالإسم ......
الأحد أكتوبر 12, 2014 6:30 pm من طرف أم البنين

» فضل يوم عرفة وحال السلف فيه ... مطوية
الأربعاء أكتوبر 08, 2014 2:42 pm من طرف l3ossfora

» أفضل الدعاء دعاء يوم عرفه .... مطويه
الأربعاء أكتوبر 08, 2014 2:41 pm من طرف l3ossfora

» تكبيرات العيد mp3 بأصوات مختلفة ورائعة
السبت أكتوبر 04, 2014 6:42 pm من طرف أم البنين

» ماذا تعرف عن القرآن الكريم
الإثنين سبتمبر 29, 2014 7:21 pm من طرف بالقران نحيا

» حكم كتابة القصص الخيالية
السبت سبتمبر 27, 2014 11:10 pm من طرف بالقران نحيا

» ما من أيام أعظم عند الله ولا أحب إليه من العمل فيهن من هذه الأيام العشر
الخميس سبتمبر 25, 2014 11:12 pm من طرف بالقران نحيا

» ورقة متميزة عن ال10 الاوائل من ذى الحجة صفحة جديدة مع الله فى خير أيام الله
الخميس سبتمبر 25, 2014 3:55 pm من طرف أم البنين

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
رفيقة القران
 
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
شاطر | 
 

 مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام مروه
مبدعة مميزة
مبدعة مميزة



مُساهمةموضوع: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   الجمعة مارس 18, 2011 10:07 pm

حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر

(اتمنى اختي انك تصوري الموضوع ده وتعلقيه على ثلاجة المطبخ )

عند الرغبة بحفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر ينبغي لكِ الإلمام بالمدة المعينة لحفظ هذه الأطعمة، والحرص على تناولها قبلوأنصحكِ أختي ربة المنزل قبل وضع المواد في الثلاجة أو الفريزر لصق ورقة صغيرة مكتوب فيها التاريخ الذي قمتِ بتخزين الطعام فيه وتاريخ الإنتهاء ، حفاظاً على سلامتك وسلامة عائلتك



أولاً: حفظ المخبوزات


نوع الطعام ـــــــــ مدة الحفظ في الثلاجة ـــــــــــــــــ مدة الحفظ في الفريزر



الخبز بأنواعه ــــــــــــــــــــــــ 5-7 أيام ـــــــــــــــــــــــــــــــ 3 شهور


كيك مغلف بالكريمة أوالكسترد ـــــــ 1-2 يوم ــــــــــــــــــــــــ 3 شهور


البسكويت والمعمول ــــــــــــــــــــ شهر ــــــــــــــــــــــــــــــــ 8_10 أشهر


الباي بالكريمةــــــــــــــــــــــــــــــــ 1-2 يوم ــــــــــــــــــــــ لايستحب تجميده


الباي بالفواكه ــــــــــــــــــــــــــــ 3-4 أيام ــــــــــــــــــــــــ لايستحب تجميده



ثانياً: اللحوم


اللحوم الطازجة

نوع الطعام ــــــــــــــــــ مدة الحفظ في الثلاجةـــــــــــــ مدة الحفظ في الفريزر


لحمة كبيرة (خروف-بقر)ـــــ 3-5 أيام ــــــــــــــــــــــــــــــــ 8-12 شهر


شرائح بقر ـــــــــــــــــــــــــــ3-5 أيام ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 4_8 أشهر


لحم خروف أوصال ـــــــــــــــــ3_5 أيام ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 3_4 أشهر


لحم مفروم ــــــــــــــــــــــــــــــ 1_2 يوم ــــــــــــــــــــــــــــــــــ 2_3 أشهر


الأحشاء ــــــــــــــــــــــــــــــــ 1_2 يوم ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ 3_4 أشهر


سجــــق ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ 1_2 يوم ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 1_2 شهر



اللحـوم المطهيـة



طواجن اللحم أو مسلوقة ــــــــــــــــــــ 1-2 يوم ـــــــــــــــــــــــــــــ 2-3 أشهر




الدواجن الطازجة


دجاج _ديك رومي ــــــــــــــــــــــــــ1-2 يوم ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ سنة


بط _ وز ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 1-2 يوم ـــــــــــــــــــــــــــــــــ 6 أشهر


الأحشاء ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 1-2 يوم ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 3 أشهر




الدواجن المطبوخة


طواجن أو مسلوقة ــــــــــــــــــــــ 1-2 يوم ــــــــــــــــــــــــ 6 أشهر


قطع ــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــ 1-2 يوم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ شهر


دجاج مقلي ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ 1-2يوم ــــــــــــــــــــــــــــــ 4 أشهر




الأسماك والقشريات


فيليه-شرائح ــــــــــــــــــــــ يوم واحد ــــــــــــــــــــــــــــــ 3-4 أشهر
قشريات بقشورها ــــــــــــــــــــــ 2 يوم ــــــــــــــــــــــــــ 3-4 أشهر



ثالثاً: الخضار

هذه المدة تدل على بداية ذبول الخضار المذكورة ولايعني هذا فسادها تماماً ،بل بالإستطاعة استخدامها بعد هذه المدة ولكن لن تكون محتفظة بقيمتها الغذائية وشكلها كما لو كانت طازجة ,,


الخرشوف :
2-3 أيام في الثلاجة


الهليون:
1-2 يوم في الثلاجة مع عدم غسله


فول أخضر نابت:
يومان في الثلاجة

فاصوليا خضراء:
2-3 أيام في الثلاجة

بنجر (شمندر)
3-4 يوم في الثلاجة

كرفس:
4-5 أيام في الثلاجة

كرنب:
1-2 أسبوع في الثلاجة

جزر:
1-2 أسبوع في الثلاجة

قرنبيط:
يومان في الثلاجة

سيلاري:
1-2 أسبوع في الثلاجة

أكواز الذرة:
ليس لها وقت محدد احفظيها كما هي بدون تقشير لتدوم وقت أطول.

خس:
ليس له وقت محدد ويمكن غسله وتجفيفه وتركه في الثلاجة في كيس ورقي أو ملفوف بمناديل مطابخ داخل كيس بلاستك.

مشروم:
2-3 أيام في الثلاجة

البامية:
ليس له وقت محدد في الثلاجة و في الفريزر يعيش طويلا

البصل بأنواعه:
يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف لمدة 1-2 شهر

الجزر الأبيض:
1-2 أسبوع في الثلاجة

بازلاء:
1-2 يوم في الثلاجة

فلفل أخضر:
1-2 أسبوع في الثلاجة

بطاطا:
ليس لها وقت محدد وتحفظ في مكان بارد جاف ومظلم .

كوسا:
7-8 أيام

طماطم :
ليس لها وقت محدد.

فجل:
يحفظ في الثلاجة وليس له وقت محدد.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام مروه
مبدعة مميزة
مبدعة مميزة



مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   الجمعة مارس 18, 2011 10:19 pm

السمك:

لا يمكنك تجميد السمك إلا إذا كان فعلاً طازج
السمك الكبير يجب أن يقطّع إلى شرائح
ثم غلفي كل قطعة على حدة
ثم ضغيها في علبة الحفظ أو في ورقة ألومينيوم

أطول مدة ممكنة لحفظ السمك هي:
السمك الأبيض 6 أشهر
السردين والقريدس (الشريمب) 3 أشهر
أطباق السمك المطبوخة 3 أشهر



الخضار:

من المفضل سلق الخضار قبل تجميدها لكي تحتفظ بنكهتها
لتجميد الأعشاب الطازجة اغسليها وجففيها جيدا واربطيها في حزم صغيرة
ثم ضعيها في أكياس من النايلون وفرغيه من الهواء
ثم اغلقيه بإحكام

أطول مدة ممكنة لحفظ الخضار هي:
12 شهر


الفاكهة:

الفاكهة الناضجة كثيراً أو المرضوضة يجب أن لا تجلد
الفاكهة الكبيرة يجب أن تنزعي بذورها وقشريها قبل التجليد
الفاكهة الطرية مثل التوت والفريز (الفراولة) يمكنك تجليدها بعد رشها بالسكر الناعم
أو بدون سكر أو مع الشراب


أطول مدة ممكنة لحفظ الفاكهة هي:
الفاكهة مع السكر (أي المحلاة بالسكر) 12 شهر
الفاكهة المهروسة أو الفاكهة بدون سكر 6 أشهر


الألبان والأجبان والبيض:

الكريما الكثيفة والزبد والمارجرين والدهن
الذي يستعمل في الطبخ يمكن تجليده بسهولة
الجبنة الجامدة يمكن تجليدها بسهولة
الجبنة الطرية المفضل عدم تجليدها
البيض لا يجلد بقشرته
بل يكسر ويخفق قليلاً مع نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل بيضتين
يمكن تجليد زلال البيض وصفاره كل على حدة
عندها يتوجب عليك اضافة الملح الى صفار البيض فقط

أطول مدة ممكنة لحفظ الألبان والأجبان هي:
البيض والزبدة الحلوة 6 أشهر
الكريما الكثيفة والبوظة والزبدة المالحة (المرجرين) 3 أشهر
الجبنة الصحيحة أو المبشورة 6 أشهر



المعجنات والعجين:

تعجن العجينة التي تحتوي على الخميرة مرة واحدة قبل أن تختمر
ثم توضع في كيس نايلون كبير مدهون بالزبدة
يربط الكيس بإحكام ويجلد
أما عجينة الحلويات الكثيرة الدهن فهي تتجلد بسهولة
وتحضر الفطيرة (الباي) إذا كانت من النوع المحشو بالفاكهة وتدهن بزلال البيض
ثم تجلد قبل أن تخبز في الفرن

أطول مدة ممكنة لحفظ المعجنات والعجين هي:
عجينة الخبز 10 أيام
عجينة الحلويات المخبوزة 6 أشهر
عجينة الحلويات 9 أشهر
الفطيرة بالفاكهة (الباي) غير مخبوزة 4 - 6 أشهر



الحساء, خلاصة الحساء والصلصات:

يجلد الحساء والخلاصة والصلصات بسرعة فوق ماء مثلجة
ثم تنزع طبقة الدهن عن سطح الحساء
تضاف إليها التوابل والكريما قبل التقديم فقط


أطول مدة ممكنة لحفظ الحساء (الشوربة) هي:
الحساء, الخلاصة والصلصات 4 أشهر




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همسة الطفولة
مبدعة مميزة
مبدعة مميزة



مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   السبت مارس 19, 2011 11:11 am

شكرا لكى
يا ست الحبايب
فعلا محتاجين نحط المعلومات دى فى جدول على باب التلاجه
زى ما تفضلى وقلتى
شكرا لكى




شكــراً.... لكل شخص علمني لأنه ترك بصمة في حياتي

شكــراً.... لكل شخص نصحني لأنه شجعني لأحقق الكثير

شكــراً.... لكل شخص اغتابني لأنه خفّف من ذنوبي
......
شكــراً.... لكل شخص بكّاني لأنه غسل قلبي من الألم

شكــراً.... لكل شخص سخر مني لأنه علمني معنى الارادة والتحدي

شــكراً.... لكل شخص ظلمني لأنه جعل دعوتي ليس بينها وبين الله حجاب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجمة المنتدى




مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   السبت أبريل 30, 2011 11:49 am









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة الرحمن
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   الجمعة يونيو 10, 2011 10:30 pm

مشكووووووووره




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
maryom_cool
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   الأربعاء يونيو 15, 2011 10:44 pm

فاصل جزاك الله خيرا فاصل




الحياة مليئة بالحجارة فلا تتعثر بها بل اجمعها وبني بها سلما لتصعد به نحو النجاح


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أوراق متناثرة
مبدعة جديدة
مبدعة جديدة



مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   الخميس يناير 05, 2012 2:54 pm

رووووووووووعه

جزاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فراشة المنتدى




مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   السبت يناير 14, 2012 9:56 pm

موضوع قيم ما شاء الله

سلمت يداك 2




[
[img]https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
غيثه
مبدعة غالية
مبدعة غالية



مُساهمةموضوع: رد: مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر   الجمعة أبريل 06, 2012 2:24 am

جزاك الله خيرا




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أخوات مبدعات ::  :: -